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【地三鲜的家常做法】_地三鲜_怎么做_如何做-大众养生网

时间:2022-05-05 浏览量:18次
【地三鲜的家常做法】_地三鲜_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

地三鲜是东北地区非常有特色的家常菜之一,其中之所以称作为三鲜就是有三种常见的食材:土豆、茄子、青椒,有鲜浓的味道和天然的材料,下面就来介绍一下它的做法。

方法一

材料:

茄子100克,红辣椒1/2个,青辣椒3个,土豆150克,生姜1小块,大蒜5瓣,淀粉适量。

调料:

食用油500克(实耗30克),精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。

做法:

1.先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀。

2.姜切末。

3.蒜剁成茸,

4.往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油,

5.锅内留少许底油,放入辣椒、姜末拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料,出锅前放蒜茸,淋入淀粉,勾芡盛起即可。

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