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【萝卜牛腩怎么做】_牛腩_白萝卜_如何做-大众养生网

时间:2022-05-04 浏览量:20次
【萝卜牛腩怎么做】_牛腩_白萝卜_如何做-大众养生网 文章导读

萝卜是一种常见食物,用来炖煮口感更好。牛腩是牛腹部的肉,荤素搭配的饮食营养更丰富,做萝卜牛腩这道菜的时候,牛腩的处理很重要,很好用高压锅或者压力锅炖煮,这样比较松软。

1.牛腩、萝卜洗净切小块备好,锅里放一点油,烧热后放桂皮八角蒜爆会再放牛腩一起炒,水分炒干肉变色以后倒一点啤酒、水、酱油把牛腩压一会,再放萝卜块、盐、味精跟牛腩一起煮,大火收汁就好了。

2.将牛腩肉切成1.5厘米左右见方的块,放入凉水中煮开煮变色,捞出沥干待用,此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。萝卜切成大的滚刀块。将焯过水的牛肉放入电压力煲内胆锅内。将姜、大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、丁香、肉寇放入一次性调料袋中放入煲内,如果家里没有齐全的香料,用现成的炖肉调料也可以,再加入料酒、冰糖、酱油、油和盐。加入切好的萝卜块和匀。将内胆放入电压力煲内,盖好锅盖即可。

3.大葱切长段、姜切片、白萝卜切滚刀状,锅内胆依次放入牛腩块、大葱段、姜片、白萝卜,加入1500毫升水。盖锅盖,开大火煮开,转中小火,水开撇掉白沫,继续烹饪,烹饪完成,根据个人口味加入适量盐,盛出装饰少许葱花,食用。

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