【牛奶和鸡蛋可以一起吃吗】_牛奶_怎么吃_如何搭配_如何吃-大众养生网
电视上的广告经常会播放牛奶的广告，说是每天早上一杯牛奶，让自己活力充足每一天。在生活中很多人是每天早上一杯牛奶和一个鸡蛋土司当做早餐，或者是豆浆和鸡蛋的组合。但听说牛奶牛奶和鸡蛋一起吃对身体不好，还浪费营养，这是真的吗，其实，关于牛奶和鸡蛋的组合是否健康，现在并没有一致的说法，下面就请郑州管城中医院的医生为大家介绍一下吧。
鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。同时，不能用牛奶冲鸡蛋。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动
生鸡蛋的蛋白质不易吸收。因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。傅善来教授说：“牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方”。经过一夜10多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。
上面所述的就是牛奶和鸡蛋能不能一起吃，相信大家已经有了自己的判断，虽然关于牛奶炖鸡蛋是否健康，说法不一，但大多数人的已经是可以同时的，但是，生鸡蛋不可以在牛奶中做熟，这样有可能破坏了各自的营养成分，所以到底能不能一起食用，要依靠自己的判断了。