【桃胶银耳怎么做好吃?正确步骤在这里!】_家常做法_制作方法-大众养生网
银耳是非常珍贵的食物,银耳其实是一种菌类,被人们称为菌中之冠,是因为银耳对健康非常好,银耳里面富含蛋白质、粗纤维以及钙磷铁等微量元素,另外还含有胱氨酸、谷氨酸等多种氨基酸,吃银耳可以延年益寿、提神补脑等,下面教大家做桃胶银耳来吃。
*一、雪莲子桃胶银耳羹
材料
雪莲子20颗左右(皂角米)、桃胶十粒左右,银耳半朵(用量根据自己需要来做,这三种原料水发后会涨大许多,一次不要放太多)、黄冰糖
做法
1、雪莲子和桃胶用清水泡发十二小时以上
2、银耳用清水泡发,撕成小块
3、汤锅放清水,加把以上材料及黄冰糖一起放入汤锅里,水沸后转小火2小时左右至所有食材软糯即可。
第二、桃胶银耳雪梨羹
材料
桃胶15克,雪梨1个300克,冰糖30克,银耳5克,蔓越梅5克,清水1000毫升
做法
1、将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。
2、银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
3、将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠。
4、放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖和蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。
第三、雪莲子桃胶银耳羹
材料
主料:银耳1朵,雪莲子10克,桃胶10克
辅料:冰糖适量,清水适量
做法
1、把银耳,桃胶和雪莲子泡发,清洗干净,银耳撕成小朵。
2、锅中放水,放入银耳桃胶和雪莲子,大火烧开后转小火慢炖至汤粘稠。关火前5分钟放冰糖至融化即可。
第四、银耳桃胶糖水
材料
银耳4克,桃胶5克,皂角米5克,冰糖适量
做法
1,将银耳撕碎放入小碗中
2,倒入适量的过滤水
3,浸泡八小时以上
4,将皂角米放入小碗中
5,倒入适量的水
6,浸泡八小时以上
7,将桃胶放入小碗中
8,放入适量的过滤水
9,浸泡八小时以上
10,所有食材清洗干净,倒入炖锅中,并加入冰糖
11,将水加满,大约是600ml的容器
12,放锅里炖约2.5小时左右即可。