【白洋葱好还是紫洋葱好？】_紫色洋葱_好处-大众养生网
时间：2022-05-05
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洋葱是很普通的蔬菜，有些人喜欢吃洋葱，有些人不喜欢吃洋葱，洋葱有一种特殊的气味，很多人平时不喜欢吃，其实洋葱虽然味道大，但是营养价值却是非常高的，不过洋葱的种类是很多的，白洋葱和紫洋葱是比较受欢迎的，有些人认为是白洋葱好，有些人却认为是红洋葱好?白洋葱好还是紫洋葱好呢
白洋葱好还是紫洋葱好?
1、紫洋葱和白洋葱的营养成分类似
只要从和白洋葱中都含有碳水化合物、灰份和视黄醇以及尼克酸还有膳食纤维与多种矿物质，成分几乎一样，只是在含量上有一定的区别，白洋葱维生素C和一些天然的消炎成分含量比紫洋葱含量要高一些，它消炎杀菌的功效比紫洋葱更好。
2、紫洋葱中蒜素与硫化硒的含量高
紫洋葱与白洋葱含有的微量元素中，紫洋葱中的蒜素与硫化硒的含量都比白洋葱的含量高，这些物质进入人体以后能够抑制致癌物质亚硝胺的生成，也能提高吞噬细胞的活性，可以预防细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，紫洋葱的抗癌功效比白洋葱更加出色。
3、紫洋葱槲皮质的含量高
紫洋葱中人还含有一种白洋葱所没有的营养成分，它就是槲皮素类物质，这种物质进入人体以后，在黄醇酮的诱导下可以产生一种配糖体，而这种配糖体则有明显的利尿消肿作用，可以预防身体浮肿与小便不利。另外这种槲皮素类物质，还能加快身体内脂肪的燃烧，也能促进胆固醇的代谢，对人类的肥胖与高血脂还有动脉硬化都有明显预防作用，但是白洋葱就不具备这方面的功效。
比于白洋葱来说，紫洋葱的吃法则完全不一样。因为是洋葱的辣味非常的明显，很多人在切紫洋葱的时候都会被熏的流眼泪。如果不想在切紫洋葱的时候泪流满面的话，就可以将洋葱对半切开放在水里浸泡五分钟之后再拿出来切，这样就不容易熏到眼睛了。