【干锅土豆的做法】_干锅土豆_马铃薯_怎么多_家常做法-大众养生网
干锅土豆是喜欢吃辣人生活中的一道美食，当然对于吃一点点辣的人也是可以的。这一道菜是四川人很为喜爱的一道菜了，是四川人生活上的一个亮点喔。四川人很会做干锅土豆的，他们以此闻名。我们一家人也挺喜爱这道菜，只要妈妈有空就会做给我们吃的。现在我就来说说干锅土豆的做法。
主料：土豆辅料：五花肉
调料：色拉油 食盐 酱油 鸡精 葱 姜 蒜
干辣椒 料酒 红尖椒 青蒜 白糖 辣酱 胡椒粉
做法：
1这道干锅土豆，用到的食材可不少，所以它才开胃好吃。其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片
2土豆去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。泡在清水中，再放点白醋，去掉土豆中的淀粉
3然后，控干水份，锅中多放一些油，要没过土豆，可分几次放入土豆片，中小火炸制土豆片
4土豆片微黄发硬时即可。这一步很关键，我们容易犯得错误是，土豆片炸的时间不足或火力太大，炸的太老。盛出备用
5锅中放底油，放入稍大量的葱姜蒜，干辣椒，辣椒酱炒出香味
6接着放入五花肉，煸出香味，烹入酱油，料酒
7放入炸好的土豆片，加入一些清水，大约一手勺的样子，加少了水，土豆焖不软，加多了就成了炖土豆。放入水后，要调味：白糖；盐；酱油少许；鸡精，胡椒粉，再放入青红尖椒，焖煮片刻
8取一个砂锅，代替干锅，我没有那种带酒精炉的干锅。在砂锅底部，铺上葱头，放在火上，将铁锅中的土豆倒入砂锅中，盖上盖，沿着锅盖浇上料酒，小火焖1分钟撒上青蒜即可。
由此主料：土豆辅料：五花肉
调料：色拉油 食盐 酱油 鸡精 葱 姜 蒜
干辣椒 料酒 红尖椒 青蒜 白糖 辣酱 胡椒粉
做法：
1这道干锅土豆，用到的食材可不少，所以它才开胃好吃。其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片
2土豆去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。泡在清水中，再放点白醋，去掉土豆中的淀粉
3然后，控干水份，锅中多放一些油，要没过土豆，可分几次放入土豆片，中小火炸制土豆片
4土豆片微黄发硬时即可。这一步很关键，我们容易犯得错误是，土豆片炸的时间不足或火力太大，炸的太老。盛出备用
5锅中放底油，放入稍大量的葱姜蒜，干辣椒，辣椒酱炒出香味
6接着放入五花肉，煸出香味，烹入酱油，料酒
7放入炸好的土豆片，加入一些清水，大约一手勺的样子，加少了水，土豆焖不软，加多了就成了炖土豆。放入水后，要调味：白糖；盐；酱油少许；鸡精，胡椒粉，再放入青红尖椒，焖煮片刻
8取一个砂锅，代替干锅，我没有那种带酒精炉的干锅。在砂锅底部，铺上葱头，放在火上，将铁锅中的土豆倒入砂锅中，盖上盖，沿着锅盖浇上料酒，小火焖1分钟撒上青蒜即可。
由此干锅土豆就出来了，今天我说了四川的干锅土豆的做法大家是不是都很有感触想要去尝试呢？其实这道菜做法是很简单的，只要大家有心都是可以完成的。这是我们生活上的一道美食呀，对于四川人来说更是美味可口的一道菜呀！四川人的生活习惯中离不开它，他们的做法更加的高超呢！愿大家心想事成，快快乐乐，开开心心的生活！