【 家常洋芋简单做法大全】_制作方法_家常做法-大众养生网
时间:2022-05-17
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家常洋芋的的做法是比较简单的,有土豆饼或者土豆炒鸡等做法,这些做法都是比较简单的,我们可以选择一种自己喜欢的做法去学习,然后动手去尝试一下它的味道。对于家常洋芋这种食材我们在生活中制作它,我们只需要进行切块就可以了,具体的制作方法,我们可以跟着文章的步骤去做。
家常土豆饼
材料土豆300克,水300克,面粉200克,盐3克
做法
1、 土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
5、 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
红烧土豆片
材料土豆4个,红烧酱油30ml,陈醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,鸡精3g
做法
1、土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。小诀窍1、红烧汁内的糖用冰糖粉很理想,挂汁透亮,但如果嫌麻烦,用普通白糖也可以。
2、红烧酱油也可以用老抽代替,但陈醋不能用香醋代替。
3、炒土豆时的油很好比平时炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。
4、调好红烧汁后很好尝一尝,味道调和理想后再倒入土豆中,中途尽量不要补加任何调料。