【绿色豆芽的做法大全】_豆芽_怎么做_家常做法_方法步骤-大众养生网
时间:2022-05-20
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豆芽是使用豆类发芽,可以做成很多菜,并且豆类品种有很多,如黄豆、绿豆、豌豆等,人们使用绿豆能做出绿色豆芽,夏天食用清爽可口,并且成本低,价格便宜。绿色豆芽的做法大全中有介绍详细的做法,只要大家按照步骤做,豆芽更白胖,吃起来口感也会更好。下面我们就来讲解绿色豆芽的做法。
自制绿豆芽:
1、绿豆150克洗净
2、无油干净小锅,放水烧开后,凉5分钟,放入绿豆,用筷子顺时针不断搅动,直到放入手指,感觉不烫,停止搅动3搅动停止后,阴凉处泡豆4-5个小时,室温22-24度
4、豆子泡好后,冲凉水洗净
5、把洗净的豆子放到无油洁净的不锈钢大盆里,上面盖上湿润的洁净毛巾(很好是新的),上面再扣上一个不锈钢面盆,以保持水分,以上是*一天的记录 624小时后,豆子出芽1cm左右,期间冲凉水1次。第二天盖上湿润的毛巾,冲凉水后,再放上一个不锈钢蒸笼篦子,再压上10斤重物(石头),扣上盆。
6、观察后面三天的生长状态8第六天长成豆芽8-10厘米,可以吃了,除去豆芽根和豆皮,整理好的豆芽。
小贴士:
1、豆子泡4-5个小时足够,时间太长,豆子不出芽,容易发霉发臭。
2、每天冲水2-3次,每次都要沥干水分,有多余的水分,容易烂臭。
3、不要透光,否则容易变紫,变绿
4、保持盆子,毛巾无油,全新洁净,下次再发,要用开水烫5分钟。
5、自制的有豆芽根,如果不介意,可以直接食用,介意的可以摘除。