你知道吗 羊肉的不同吃法效果竟截然不同
羊肉是一种很滋补的食材,尤其在冬季,可以很好地温补。当然羊肉的做法也是多种多样的南北不同,但是各有风味。抛开美味的层面,如果从养生学的角度的来说,不同的烹饪方法有不同的公功效,今天小编为大家说一说。
羊肉健脾粥
新鲜羊肉250克(洗净切碎),大米200克,苡仁30克,加水适量,慢火煲2小时成粥后,再加适量食盐、生姜、胡椒和花生油调味,分早、午、晚3次食用。本品适用于脾胃虚寒,症见食少腹胀、疲惫无力、大便溏稀、呕吐呃逆、舌苔淡白、脉浮数,以及胃、十二指肠溃疡、慢性结肠炎等患者。
羊肉补中粥
新鲜羊肉250克(洗净切碎),山楂30克,怀山药25克,加水适量,慢火煮羊肉至烂熟时,取出山楂,加糯米300克,用慢火煲成粥,分6次食用,早晚各1次。
本品适用于中气不足,症见神疲肢倦、少气懒言、饮食无味、舌淡苔白、脉细无力及慢性胃炎、消化性溃疡、胃下垂、子宫下垂等患者。
羊肉附香羹
新鲜羊肉350克(洗净切片),小茴香4克(另包),附子3.5克(打碎后先煎半小时),生姜10克,加水1000毫升,慢火煲至羊肉烂熟,加食盐适量调味,吃肉喝汤,分2~3次食用。本品适用于虚寒腹痛,症见平素怕冷、腹部隐痛、五谷不化、舌苔白嫩、脉虚弱者。
羊肉壮阳煲
取新鲜羊肉300克(洗净切片),熟地黄25克,红枣10克,海马25克,生姜10克,核桃肉50克。把上述材料放入沙锅中,加水适量,以小火慢煮3~4小时,然后加食盐适量调味,分2~3次食用。本品适用于肾阳虚,症见腰膝酸软、下肢怕冷、夜尿频多、舌淡苔白、脉沉弱者。
羊肉扶弱煲
新鲜羊肉1000克(洗净切碎),扁豆15克(打碎),当归9克,干姜和川椒适量,加水猛火煮沸后,再以文火焖熟后,加盐适量,分3~5次食用。本品主要适用于体质虚弱的老年人,症见平素怕冷、疲惫乏力、小便频多且易患感冒、久病卧床者。
羊肉玉屏汤
新鲜羊肉500克(洗净切片),北芪30克,党参30克,防风15克,加水慢火煮至羊肉烂熟,然后加姜、葱、黄酒、胡椒粉和食盐适量,吃肉喝汤,分3次食用,每天一次。本品适用于肺卫不固,症见面色苍白、自汗畏风、神疲肢倦、舌淡苔白、脉虚无力及平素易患感冒、咳喘者。
羊肉防寒粥
新鲜羊肉300克(洗净切碎),大米150克,生姜50克,胡椒粉10克,加水适量,用猛火煮沸后,再用慢火煲3小时,早、晚各进食一次。本品适用于气血虚寒者,症见形寒肢冷、头晕目眩、脸色苍白或萎黄、心悸失眠、舌淡嫩、脉细弱。
羊肉补血汤
新鲜羊肉300克(洗净切片),当归25克,红花15克,白芍15克,熟地黄25克,加水适量,慢火煲2~3小时,然后加入葱、料酒、食盐适量食用,每天一次,连续食用3~5天。本品适用于血虚兼瘀者,症见面黄色暗、心悸失眠、月经不调、经血不尽、产后血虚、手足发麻、舌淡色白、脉细无力。
冬至到,羊肉肥,现在已经是很好的吃羊肉的时节了,大家不妨按照小编为大家搜集的做法来尝试一下。但是羊肉并不是对每个人都有营养补给的功效,如果已经是上火者,肝热胃阴不足者是不适宜多吃羊肉的,会加重病情。
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