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白菜和豆腐能一起吃 白菜怎么做好吃

时间:2024-08-14 浏览量:9次
1、 白菜和豆腐能一起吃 豆腐是美容和瘦身的绝世佳品,豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。白菜炖豆腐是一道具有很强减肥功效的饮食,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。所以,白菜和豆腐能一起吃。 2、 白菜怎么做好吃 1、醋熘白菜 主料:嫩白菜帮300克。 辅料:水发海米2克,鲜青椒50克,湿淀粉15克,猪油50克,花椒5料,香油10克,醋,味精,蒜片,酱油各适量。 做法:白菜帮切4厘米长,2厘米宽的一字条形块,青椒切白菜块小一点的一字条块。 锅内放油,加热至五成热时放入花椒粒,炸成紫红色(不要糊)时,捞出花椒粒不要,然后把白菜块放久内翻炒几下,再放姜丝,蒜片,海米,再炒几下,速加醋,糖,味精,精盐,鲜汤(50克),加盖燜1分钟后去盖,白菜断生加青椒块,翻炒几下,调好口味,用湿淀粉勾芡,点香油出锅装盘。 特点:口味酸,甜,咸,嫩富有清香味。 2、白菜炖粉条 材料:半斤粉条,1茶匙油,1斤五花肉,3片姜,2个八角茴香,6个香菇,1斤白菜,半茶匙盐,半茶匙黑酱油,1根葱。 做法:用中火将水煮沸,放入粉条煮5分钟,沥干水分倒入碗中,加1茶匙油搅拌,防止粘连。 在炒锅中倒入3汤匙油,用大火加热直至冒烟,放入切好的五花肉,翻炒1分钟,盛出备用。 炒锅中放入姜片、八角茴香和香菇,翻炒1分钟。 然后加1汤匙水,倒入卷心菜炒1分钟。 再加入盐、黑酱油,拌匀后盖上锅盖,焖煮3分钟。 拌入粉条和炒好的五花肉,煨炖2分钟,撒上葱花,盛出。 3、上汤白菜 材料:大白菜,皮蛋,扇贝丁,青红椒,洋葱。 做法:扇贝丁冲洗干净后,用温水泡发20分钟。 大白菜取芯,掰成整叶片,大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。 起油锅,油热后,爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水,大火烧开。 添加皮蛋丁、料酒和糖,煮开;下入白菜叶,煮至透明状,捞出菜叶装盘。 汤中添加青红椒,添加少量盐调味;大火收汁至稠,浇在白菜上即可。 3、 吃白菜的注意事项 1、未腌透的白菜万万吃不得 未腌透的白菜会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。 2、隔夜的熟白菜不宜食用 隔夜的熟白菜,即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。因此,食用白菜很好是现炒现吃,而且要煮熟炒透。 3、腐烂的大白菜不

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