【玉米烧排骨的做法-】_玉米_做法大全_制作方法_营养价值-大众养生网
时间：2022-05-21
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生活在南方的我，家里从来都只吃大米，很少会吃面食。妈妈总是对我说，什么都吃点，才能营养均衡，健康成长。但是无论如何我却始终不喜欢。有一天放学回家，妈妈把玉米和排骨放在一起煮汤。当我放学回家时，在家门口就能闻到了香味。当我吃上课*一口，那种味道让我永生难忘。
所需主料:猪肋排；玉米；姜；
所需辅料:料酒；生抽；老抽；蚝油；冰糖；胡椒粉；
玉米中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
做法和步骤:
1猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右。玉米洗净斩大块备用。
2热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香。倒入玉米块略炒。
3加入没过全部食材还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右。加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可。
4小贴士：1、洗净的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味。如果等不急泡那么长时间，可以把排骨先焯个水，效果也差不多。2.、很后收汁的时候一定要大火，这样汤汁才会把排骨，玉米都浓浓包裹上。如果喜欢更浓稠些，还可以在很后一步勾点水淀粉，再收汁。
5玉米中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
如今妈妈老了，我也长大了，我的厨艺在妈妈的教导下，也日渐精湛。现在一有时间，我就会主动下厨给爸爸妈妈做一顿饭菜。饭桌上不可缺少的就是童年的味道的玉米排骨汤。每次看着爸爸妈妈吃得那么津津有味，我打从心底里感到由衷的开心。