【 菠菜花卷怎么做】_ 菠菜_制作花卷_如何制作-大众养生网
大家都知道现在有很多人在制作一些面食的时候，里面都会添加一些蔬菜汁，这样不仅能够提高面食的营养价值，还能够使面食的外表看起来更加的诱人，有很多人都比较喜欢吃菠菜花卷，因为菠菜的颜色非常的鲜艳，做出来的花卷看起来也比较好看，那么菠菜花卷怎么做好吃呢?
天然酵母制作：青梅天然酵母，葡萄天然酵母，米曲天然酵母
材料：
牛奶面团：
中筋面粉150，工房种50g，葡萄天然酵母原种10g，鮮奶80g，砂糖10g，盐1/4t
菠菜面团：
中筋面粉150g，工房种50g，葡萄天然酵母原种10g，菠菜泥80g
砂糖10g，盐1/4t
(菠菜约50g加清水50g，放进搅拌器搅打即可)
做法：
1) 分別将二份材料拌勻，搓揉成不粘手的光滑面团
2) 滾圆面团，发酵至二倍大
3) 发酵完成后，擀成大长方型，二份面皮叠起，分割成1cm的长条，
二条一份打成一个单节，放进蒸笼发酵至一倍大
4) 冷水起中火蒸约18分钟
(时间到之后不要马上打开盖，锅盖打开小縫，几分鐘再慢慢打开以防馒头遇冷皱皮)
菠菜花卷的用料
绿色面团 普通面粉 100克 菠菜汁 55克 糖 5克 酵母 1.5克 白色面团 普通面粉 100克 奶粉 8克 水 55克 酵母 1.5克 糖 5克
菠菜花卷的做法步骤
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步骤 1两种面团分别揉成光滑细腻的面团， 盖上保鲜膜放温暖出发酵至原体两倍 ，约50分钟
步骤 2发酵好的面团排气揉匀，两色面团擀 成3毫米厚的面片，用直径9厘米圆切 模切出圆面片各5片，半片各切5片， 取一个白色面片，上半部刷上油，再 将半片绿色盖在上面，刷上油，从下 向上叠，双手将半圆面片稍拉长，左 半边刷上油
步骤 3向左叠，用锋利的刀切两刀，(第二 刀切断)连着的向外翻开，边上的切 面朝下，接触面刷点水，放在中间， 即成花卷生胚。另一个做法一样
步骤 4全部做完，放进刷了油的蒸笼，蒸锅 加水5厘米高，开小火慢慢生温，将 花卷生胚醒发15至20分钟，然后调 中高火蒸10分钟关火焖3至5分钟。 (醒发时间不开盖哦)