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胆固醇高的人饮食要注意什么?吃什么食物可以降低胆固醇?

时间:2024-05-31 浏览量:7次
现在的人生活质量都在慢慢提高,很多人在体检的时候都会检查出胆固醇偏高,一旦出现胆固醇偏高的情况,这时候就要特别注意自己的饮食了,有很多食物其实都有降低胆固醇的作用,那胆固醇高的人饮食要注意什么?吃什么食物可以降低胆固醇? 1、胆固醇高不能吃什么 1.减少动物性脂肪的摄入,比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等。 2.生活中的蛋黄胆固醇的含量是很高的的,包括鱼子,鱿鱼含量都是很高,所以尽量不要吃。 3.严格戒酒,因为酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成,从而导致血脂升高。 4.不能吃胆固醇含量的海鲜,如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏和蛤的胆固醇含量都是比较高的。 5.糖分是胆固醇的原料,这是很多人都知道的,所以精致的挑食生活要少吃。 6.高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入,每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄,等等,都是富含胆固醇高的食物,日常饮食中要尽量不吃,或是少吃控制食用量。 2、胆固醇高吃什么好 1.蔬菜水果和菌藻类等含有丰富的膳食纤维的食物要多吃。比如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等。肝脏利用胆固醇合成胆酸,其中一部分胆酸代谢产物随粪便排出体外,大量研究表明,膳食纤维有助于胆固醇的排泄,从而使总胆固醇降低。 2.总胆固醇偏高者要控制饮食中胆固醇含量,通常情况下在300毫克以下,或者更低。所以动物内脏、蛋黄等含量极高的食物要少吃或者不吃。 3.每天早上养成喝牛奶的习惯也是有益处的,因为牛奶含有丰富的乳清酸和钙质,它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁,又能减少胆固醇的生成。 4.胡萝卜富含果胶酸钙,能与胆汁酸结合从大便排出,身体要产生胆汁酸就要动用血中胆固醇,从而使血中胆固醇的水平降低。所以可以多吃此胡萝卜。 3、胆固醇高的食疗方法 1.燕麦片:研究报告指出,每天吃约3/4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4~8%,原因是燕麦片含水溶性纤维。除麦片外,减肥水果如:苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。 2.胆固醇高吃鱼类,特别是三文鱼及吞拿鱼。含奥米加三脂肪酸,早被证实有助降低胆固醇,建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类,如果你超重了减肥吧,不要吃那么多肉类,多吃鱼类特别是海鱼很好。 3.早餐一碗燕麦粥。每天早餐只吃1碗燕麦粥,持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%,“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维,能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。 4.午餐半碗豆。豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物,每天中午只要吃半碗豆类,就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分,其中很主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。 4、吃什么降低胆固醇 1、苹果 苹果因富含果胶,纤维素和维生素C,有很好的降脂作用。如果每天吃两个苹果,坚持吃上一个月,大部分人血液中对心血管有害的低密度脂蛋白胆固醇会降低,对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平则会升高。 2、胡萝卜 胡萝卜富含果胶酸钙,与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出,身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,因此经常吃胡萝卜能促使血液中胆固醇的水平降低。 3、鳄梨 鳄梨富含单链不饱和脂肪酸,因而能有效的降低低密度值蛋白水平,此外还含有丰富的油酸,同样有益于胆固醇的降低,需要注意的是,由于鳄梨所含的脂肪酸丰富,吃鳄梨的同时,要限制其它脂肪类食物的摄入,即使是单链不饱和脂肪酸的食物也要少吃。 4、玉米 玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸含量较高,它和玉米胚芽中的维生素E协调作用,能有效降低血液中胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁,而且玉米中还含有丰富的烟酸,能降低胆固醇和甘油三脂。 5、燕麦 燕麦中含有丰富的亚油酸,可以降低血清胆固醇,甘油三酯的浓度,可溶性膳食纤维可推动肠蠕动,减少胆固醇在大肠,小肠中被吸收的机会,可溶性膳食纤维还可与胆汁酸,胆固醇结合,从而降低血清胆固醇浓度,有效降低血脂。

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