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【田鱼的做法】_怎么做_如何做-大众养生网

时间:2022-05-18 浏览量:10次
【田鱼的做法】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

田鱼是鲤鱼的一种变异鱼,一般生长在浙江南部地区。田鱼是很珍贵的一种品种。他的鱼饲料也比市场价格贵两到三倍。但是自然生长的田鱼,味道十分鲜美。而且田鱼也有很强的滋补功效。那么,田鱼怎么做更好吃呢?接下来就跟随小编一起来了解一下田鱼的做法大全吧。

主料:红田鱼400克

调料:姜10克,大葱15克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克 教您干煎红田鱼怎么做,如何做干煎红田鱼才好吃1. 姜去皮切粒和片,葱切花;

2. 红田鱼洗净,用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟;

3. 锅内注油烧热,放入腌好的鱼,用小火煎至两面呈金黄色;

4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉,用小火煎至入味;

5. 淋入香油,撒入葱花。

步骤

1.田鱼清洗干净后切成大块

2.生姜清洗干净后切片

3.香葱清洗干净后切成葱花

4.起油锅,待油温七成热时放入田鱼煎制

5.待田鱼煎至两面金黄时烹入料酒,加入生姜

6.再加上酱油和适量的水

7.用大火焖煮3-5分钟,期间要将鱼翻到几次

8.出锅前加入葱花

9.起锅、装盘、上桌,美味的红烧田鱼吃起。

1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;

2、把鱼段放通风处把表皮晾干;

3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;

4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;

5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;

6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。

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